上二人の息子は独立し今は娘と嫁の3人家族のぴよろ~な感じの生活を中心にソーシャルビジネスを立ち上げていく日々の活動日記です
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クリスマスのためケーキスポンジにチャレンジした結果は


大成功


今回は横着せずに卵をべつだてにしてメレンゲをきちんと作り、小麦粉もふるいにかけ少し量も減らした。バターの量もいつもは60g入れるのを40gにしてみた。スポンジはカステラのようにやわらかくできた。ただもう少しバターがきいてもいいかも。これで24日はばっちりだと思う。これをベースに‘ガナッシュ‘にしよう。ちょっと大人向けにラム酒もきかせてココアを生地に混ぜて上に振り掛ければええかんじになるはず楽しみやなぁ


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コメント
西村さんへ
期待しといてやぁ
  1. 2005/12/16(Fri) 23:36:13 |
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  3. ぴよろー #79D/WHSg
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Unknown
と言うことは、24日には、美味しいケーキが食べられるんですね
楽しみです
  1. 2005/12/16(Fri) 21:54:48 |
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  3. 西村 #79D/WHSg
  4. [ 編集]









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